Химическая формула гашеной извести и процесс её получения
Химическая формула гашеной извести — Ca(OH)_2. Это вещество называется гидроксидом кальция. В профессиональной среде его также называют едкой известью, пушонкой или известковым молоком в зависимости от состояния и способа приготовления.
Многие ошибочно принимают за гашеную известь оксид кальция (CaO), но это принципиальная ошибка. CaO — это негашеная (жженая) известь, которая при контакте с водой вступает в бурную экзотермическую реакцию, выделяя большое количество тепла и превращаясь в гидроксид кальция.
Химический цикл: от известняка до строительного раствора
Процесс превращения природного сырья в строительный материал представляет собой последовательную цепочку химических реакций. Понимание этих этапов помогает правильно использовать материал на объекте.
Сначала из известняка, состоящего из карбоната кальция (CaCO_3), получают негашеную известь. Для этого породу обжигают при температуре выше 825 °C. В ходе процесса кальцинирования выделяется углекислый газ: CaCO_3 = CaO + CO_2
Затем полученный оксид кальция (CaO) смешивают с водой. Происходит реакция гашения, в результате которой образуется гидроксид кальция (Ca(OH)_2): CaO + H_2O = Ca(OH)_2
Когда строитель применяет известковый раствор на объекте, происходит финальный этап — карбонизация. Под воздействием углекислого газа из воздуха раствор затвердевает, снова превращаясь в карбонат кальция: Ca(OH)_2 + CO_2 = CaCO_3 + H_2O

Формы существования гидроксида кальция
В зависимости от количества воды и степени измельчения, вещество принимает разные названия. Это важно учитывать при закупке материалов или приготовлении смесей.
-
Известь-пушонка. Мелкокристаллический белый порошок, который получается, если гасить негашеную известь ограниченным количеством воды.
-
Известковое молоко. Непрозрачная белая жидкость, представляющая собой взвесь (суспензию) избытка гашеной извести в воде.
-
Известковая вода. Прозрачный бесцветный раствор, который получают путем отстаивания или фильтрации известкового молока.

Физико-химические свойства и характеристики
Гидроксид кальция — это мелкокристаллический белый порошок с плотностью около 2,34 г/см³. Он обладает умеренной гигроскопичностью. Одной из ключевых особенностей является его растворимость в воде: она крайне низка (около 0,185 г на 100 мл воды при стандартных условиях) и падает с ростом температуры.
Вещество проявляет сильные щелочные свойства. При нагревании до 512 °C оно начинает плавиться, а при температуре выше 580 °C происходит термическое разложение обратно в оксид кальция и воду. В пищевой промышленности этот компонент зарегистрирован под кодом E526.
Сферы применения материала
Строительство — лишь одна из областей использования Ca(OH)_2. Благодаря своей реакционной способности, вещество находит применение во многих отраслях:

-
Строительство. Приготовление известковых растворов для кладки и штукатурки, производство силикатного бетона и кирпича (в автоклавах под давлением).
-
Сельское хозяйство. Раскисление кислых почв и создание фунгицидных составов, например, классической бордоской жидкости для защиты растений.
-
Промышленность и экология. Умягчение воды, очистка сточных вод от кислот, производство хлорной извести и использование в качестве добавки при дублении кож.
В пищевой индустрии гидроксид кальция используют для рафинирования сахара и в латиноамериканской традиции — для никстамализации кукурузы, что делает её зерна более мягкими и питательными.

Техника безопасности и риски
Работа с гашеной известью требует строгого соблюдения правил охраны труда. Вещество относится к 3 классу опасности. Основная угроза исходит от щелочной природы соединения.
Контакт порошка или раствора с кожей может вызвать раздражение, а попадание в глаза — серьезные химические ожоги. Мелкодисперсная пыль при вдыхании повреждает слизистые оболочки дыхательных путей. ПДК (предельно допустимая концентрация) пыли Ca(OH)_2 в воздухе рабочей зоны составляет 2 мг/м³.
При проведении работ обязательно используйте защитные очки, перчатки и респиратор. Если контакт со слизистой произошел, необходимо немедленно промыть пораженное место большим количеством чистой воды.